Zawartość fosforu w produktach

2021-05-08 Lektura tego artykułu zajmie 4 minuty.

(17 głosów, średnio: 4,18)

Organizm człowieka zawiera dużo fosforu, przy czym główna jego część koncentruje się w kościach (do 86%).

Fosforu należy wiodącą rolę w działalności centralnego układu nerwowego. Wymiana fosforowych połączeń jest ściśle związany z przemianą materii, w szczególności tłuszczów i białka. Fosfor odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych, zachodzących w błonach wewnątrzkomórkowych systemów i mięśni, w tym serca.

Zobacz inne składniki mineralne: magnez, potas, błonnik, wapń, fosfor, żelazo, cynk, selen, miedź, jod, fluor, siarka.

Produkty o wysokiej zawartości fosforu

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Otręby pszenne	950 mg	95%
Mleko w proszku chude	920 mg	92%
Proszek jajeczny	795 mg	80%
Mleko w proszku 15%	790 mg	79%
Mleko w proszku 25%	790 mg	79%
Otręby owsiane	734 mg	73%
Sezam	720 mg	72%
Parmezan	694 mg	69%
Grzyby suszone białe	606 mg	61%
Soja (ziarno)	603 mg	60%
Cedrowe orzechy	575 mg	58%
Ser Gouda	546 mg	55%
Ser Cheddar	545 mg	55%
Śmietanę suche 42%	543 mg	54%
Żółtko jaja kurzego	542 mg	54%
Nasiona słonecznika	530 mg	53%
Kawior czerwony ziarnisty	490 mg	49%
Pistacje	490 mg	49%
Fasola (ziarno)	480 mg	48%
Migdał	473 mg	47%
Kawior czarny	465 mg	47%
Ciecierzyca	444 mg	44%

Zawartość fosforu w jajach

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Białko jaja kurzego	27 mg	3%
Żółtko jaja kurzego	542 mg	54%
Proszek jajeczny	795 mg	80%
Jajko kurze	192 mg	19%
Jajko perlicze	218 mg	22%

Fosfor w orzechach

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Orzeszki ziemne	350 mg	35%
Orzechy włoskie	332 mg	33%
Żołędzie suszone	103 mg	10%
Cedrowe orzechy	575 mg	58%
Orzechy nerkowca	206 mg	21%
Sezam	720 mg	72%
Migdał	473 mg	47%
Nasiona słonecznika	530 mg	53%
Pistacje	490 mg	49%
Orzech laskowy	310 mg	31%

Zawartość fosforu w zbożach, produktach zbożowych i strączkowych

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Groch	226 mg	23%
Groszek zielony	122 mg	12%
Gryka	334 mg	33%
Kasza gryczana	298 mg	30%
Mąka kukurydziana	109 mg	11%
Kasza manna	85 mg	9%
Kasza owsiana	349 mg	35%
Kasza jęczmienna	323 mg	32%
Kasza pszenna	276 mg	28%
Kasza jaglana	233 mg	23%
Kasza ryżowa	150 mg	15%
Kasza pęczak	343 mg	34%
Kukurydza słodka	89 mg	9%
Mąka gryczana	337 mg	34%
Mąka kukurydziana	109 mg	11%
Mąka owsiana	350 mg	35%
Mąka ryżowa	119 mg	12%
Ciecierzyca	444 mg	44%
Owies (ziarno)	361 mg	36%
Otręby owsiane	734 mg	73%
Otręby pszenne	950 mg	95%
Pszenica	370 mg	37%
Ryż (ziarno)	328 mg	33%
Żyta (zboża)	366 mg	37%
Soja (ziarno)	603 mg	60%
Fasola (ziarno)	480 mg	48%
Soczewica (ziarno)	390 mg	39%
Jęczmień (zboża)	353 mg	35%

Zawartość fosforu w mięsie, rybach i owocach morza

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Kawior czerwony ziarnisty	490 mg	49%
Kawior czarny ziarnisty	465 mg	47%
Kalmar	250 mg	25%
Flądra	180 mg	18%
Krewetki	225 mg	23%
Łosoś	210 mg	21%
Omułek	210 mg	21%
Jagnięcina	168 mg	17%
Wołowina	188 mg	19%
Indyk	200 mg	20%
Królik	190 mg	19%
Kurczak	165 mg	17%
Wieprzowina	130 mg	13%
Okoń morski	220 mg	22%
Okoń rzeczny	210 mg	21%
Jesiotr	270 mg	27%
Halibut	220 mg	22%
Wątroba wołowa	314 mg	31%
Nerki wołowe	239 mg	24%
Rak rzeczny	220 mg	22%
Śledź	280 mg	28%
Makrela	280 mg	28%
Som	210 mg	21%
Sandacz	230 mg	23%
Dorsz	210 mg	21%
Tuńczyk	280 mg	28%
Zaskórnik	220 mg	22%
Ostryga	140 mg	14%
Szczupak	200 mg	20%

Zawartość fosforu w owocach

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Morela	26 mg	3%
Awokado	52 mg	5%
Pigwa	24 mg	2%
Wiśnia	25 mg	3%
Ananas	11 mg	1%
Pomarańcza	23 mg	2%
Banan	28 mg	3%
Borówka	16 mg	2%
Winogron	22 mg	2%
Wiśnia	30 mg	3%
Grapefruit	18 mg	2%
Gruszka	16 mg	2%
Gruszka suszona	92 mg	9%
Durian	39 mg	4%
Melon	12 mg	1%
Jeżyna	32 mg	3%
Poziomka	23 mg	2%
Sułtanka	129 mg	13%
Figi świeże	14 mg	1%
Figi suszone	68 mg	7%
Kiwi	34 mg	3%
Żurawina	11 mg	1%
Suszone morele	146 mg	15%
Cytryn	22 mg	2%
Malina	37 mg	4%
Mango	14 mg	1%
Mandarynka	17 mg	2%
Moroszka	28 mg	3%
Nektarynka	26 mg	3%
Papaja	10 mg	1%
Brzoskwinia	34 mg	3%
Brzoskwinia suszona	192 mg	19%
Jarzębina czerwona	17 mg	2%
Aronia czarna	55 mg	6%
Śliwka	20 mg	2%
Porzeczka biała	23 mg	2%
Porzeczka czerwona	33 mg	3%
Porzeczka czarna	33 mg	3%
Feijoa	19 mg	2%
Daktyl	56 mg	6%
Persimmon	42 mg	4%
Czereśnia	28 mg	3%
Borówka	13 mg	1%
Suszone śliwki	83 mg	8%
Jabłko	11 mg	1%
Jabłka suszone	77 mg	8%

Fosfor w warzywach i zieleninie

Produkt	Zawartość fosforu w 100 gr	Procent dziennego zapotrzebowania
Bazylia (zieleń)	56 mg	6%
Bakłażan	34 mg	3%
Imbir (korzeń)	34 mg	3%
Kabaczek	12 mg	1%
Brokuł	66 mg	7%
Kapusta czerwona	32 mg	3%
Kapusta pekińska	29 mg	3%
Kalafior	51 mg	5%
Ziemniaki	58 mg	6%
Kolendra (zieleń)	48 mg	5%
Liście mniszka lekarskiego (zieleń)	66 mg	7%
Cebula (pióro)	26 mg	3%
Por	58 mg	6%
Cebula	58 mg	6%
Marchew	55 mg	6%
Kapusta morska	55 mg	6%
Ogórek	42 mg	4%
Paprocie	101 mg	10%
Pasternak (korzeń)	53 mg	5%
Papryka	16 mg	2%
Pietruszka (natka)	95 mg	10%
Pietruszka (korzeń)	73 mg	7%
Pomidor	26 mg	3%
Rabarbar (zieleń)	25 mg	3%
Rzodkiewka	44 mg	4%
Rzodkiew czarna	26 mg	3%
Rzep	34 mg	3%
Sałata liściasta (zieleń)	34 mg	3%
Burak	43 mg	4%
Seler (zieleń)	77 mg	8%
Seler (korzeń)	27 mg	3%
Szparagi (zielone)	62 mg	6%
Topinambur	78 mg	8%
Dynia	25 mg	3%
Koperek (zieleń)	93 mg	9%
Chrzan (korzeń)	130 mg	13%
Czosnek	100 mg	10%
Szpinak (zieleń)	83 mg	8%
Szczaw (zieleń)	90 mg	9%

Redakcja Optymalnewybory.pl

Redakcję serwisu OptymalneWybory.pl tworzą dietetyczki oraz dziennikarki, których pasją jest zdrowy tryb życia.